Запечені овочі на грилі

Description

Ця страва припаде до смаку не тільки вегетаріанцям, а й м'ясоїдам. Овочі, приготовлені на мангалі з розпеченим вугіллям - чудові партнери для шашлику чи м'яса, засмаженого на грилі. Частуйтесь!

Ingredients

Баклажан

1 шт
Кабачок

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Перець болгарський

1 шт
Часник

6...8 зуб.
Соєвий соус

100 мл
Оливкова олія

50 мл
Бальзамік

3 ст. л.
Мед

0,5...1 ст. л.
Гірчиця

0,5...1 ст. л.
Перець чорний
Сіль
Приправа
Зелень

1 пуч.

Cooking

Приготовить необходимые продукты. Овощи помыть, обсушить.

Баклажан нарезать вдоль длинными ломтиками. Конечно же, можно и кружочками, как вам удобнее.

Кабачок нарезать также вдоль или поперёк.

У сладкого перца удалить плодоножку и семена. Крупно нарезать.

Репчатый лук очистить и нарезать толстыми кружками. Чтобы кольца лука не разваливались, скрепить их зубочистками или тонкими деревянными шпажками.

Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Приготовить маринад. Для этого в миску добавить соевый соус (я использовала натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман), оливковое масло, бальзамик, горчицу, мёд или коричный сахар, нарезанный чеснок, любимые приправы (у меня итальянские травы).

Хорошенько взбить, чтобы все ингредиенты перемешались. Посолить при необходимости.

В глубокую миску или прочный полиэтиленовый пакет поместить овощи и добавить маринад. Хорошо перемешать и дать промариноваться минимум 30 минут.

Затем выложить овощи на сетку для барбекю и поместить на мангал, где уже готовы угли. Поджарить овощи с одной стороны минут 10, затем перевернуть и поджарить другую сторону.