Description
Pide. Для приготування піде краще використовувати стандартні інгредієнти, які входять до класичного рецепту, хоча невеликі зміни можливі. Рецепт простий, і кожен з вас без проблем може приготувати цю смачну вечерю. Для приготування дріжджового тіста я використовувала тепле молоко, але його можна замінити на йогурт та теплу воду.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
100 мл
-
Дріжджі
11 г
-
Олія
1/3 стак.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Перець болгарський
3 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Сир голландський
100 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Петрушка
1/3 пуч.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець білий
1/2 ч. л.
-
Паприка солодка
1/3 ч. л.
-
Гриби
100 г
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Помідор
2 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Вода
1 ст. л.
Cooking
Яйца комнатной температуры разбить в миску
Добавить растительное масло
Налить теплое молоко.
Высыпать дрожжи
Высыпать сахар, соль и все хорошо перемешать венчиком
Всыпать частями муку.
Замесить мягкое тесто, не забивать его. Положить тесто в миску и оставить на время подготовки начинки
Готовим начинку. Лук очистить и нарезать на маленькие части, обжарить в сковороде до золотистого цвета
Добавить фарш, перемешать и немного обжарить.
Нарезать перец
Добавить перец и нарезанные грибы, перемешать. Грибы по рецепту отсутствуют, но мне захотелось их использовать. Еще в начинку добавляют яйцо и сливочное масло, я не добавляла
Нарезать чеснок и добавить в фарш, перемешать
Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать, добавить в фарш
Затем добавить томат-пасту (лучше густую, у меня не было густой
В конце добавить порубленную зелень и перемешать. Можно добавить в начинку немного свежевыжатого сока лимона. Это сделает начинку еще более ароматной.
После того, как начинка готова, приступаем к работе с тестом. Для этого его нужно еще раз обмять и потом разделить на 8 одинаковых частей
Собрать каждый кусок в ком, как показано на предыдущем фото, и оставить на 15 минут
Из каждой части раскатать тонкую лепешку овальной формы. У меня они не очень тонкие, примерно 0,5 см толщиной.
В середину каждой лепешки по всей длине положить 2 ст. л. начинки
Сверху посыпать сыром. Аккуратно завернуть края и защипнуть концы. Получаются вот такие лодочки. У меня первые получились более узкой формы, а последние я сделала более широкой, округлой формы
Взбить яичный желток с 1 ст. л. воды и смазать тесто.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов до румяного цвета (примерно 20-25 минут) Готовые пиде разрезаем на 3-4 части.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.