Месениця

Description

Вчора у своїх "архівах" знайшла вирізку з журналу з найапетитнішим пирогом з екзотичною назвою Месениця. Не змогла пройти повз, у результаті вийшов пишний, смачний болгарський пиріг (як з'ясувала). Любителям сирної випічки сподобається!

Ingredients

Яйце куряче

2 шт
Цукор

2 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Молоко

150 мл
Вода

150 мл
Сік лимонний

1 ст. л.
Оливкова олія

150 мл
Дріжджі

1 пач.
Борошно пшеничне

700 г
Бринза

300 г
Жовток яєчний

1 шт
Вершки

3 ст. л.

Cooking

Муку просейте с сухими дрожжами, добавьте сахар, соль, яйца, лимонный сок, масло, тёплое молоко и воду. Замесите пластичное тесто, накройте полотенцем и поставьте на 1 час в тёплое место.

Для начинки раскрошите брынзу. Я, за неимением таковой, использовала адыгейский сыр в укропной засыпке

Тесто разделите на части, раскатайте в круги. Смажьте маслом и посыпьте брынзой

Сложите круги по 3 друг на друга.

Каждую тройку сверните рулетом, крупно нарежьте

Уложите в форму, оставьте на 1 час в тёплом месте. Смажьте взбитым со сливками желтком, выпекайте 35-40 минут при 190 * С. Готовый пирог накройте полотенцем на 10 минут. Приятного аппетита!