Description
Дуже швидкий, до непристойності простий у приготуванні та надзвичайно корисний суп. Закіс під далекосхідну кухню для любителів легкої екзотики.
Ingredients
-
Молоки рибні
1 кг
-
Рис
200 г
-
Кунжут
4 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Соєвий соус
50 г
-
Цибуля зелена
3 пуч.
-
Кріп
2 пуч.
-
Перець чилі
1 шт
-
Лимон
1/4 шт
Cooking
Ингредиенты. Рис желателен черный (не дикий, с которым его путают, а черный рис нерони), он наиболее подходит к рыбе и морепродуктам и окрашивает воду в черный цвет, сам не теряя цвета. Если такого нет, возьмите любой. Лимон отказался фотографироваться) Молоки нарезаем кусочками на один укус, при варке они не меняются в объеме.
Поставьте воду на огонь. Пока она закипает, вилочкой перемешайте яйца с соевым соусом, ну, или просто, покурите)
Когда вода закипит, сыпьте рис и сразу следом кунжут. Чем дольше вы проварите кунжут, тем лучше он усвоится, если всыпать в конце, как часто делают, он не переварится вовсе.
Варим рис с кунжутом минут 10-15. Можно пока нарезать зелень. Вываливаем в кастрюлю молоки и бросаем 1 перчик (ориентируйтесь сами, какой остроты перец у вас, мой был вынут через 20 минут).
Варим все это дело еще 10-15 минут. Когда все уже можно считать сварившимся, вливаем яйца с соевым соусом, помешивая. После этого проверьте степень солености, на случай, если соуса не хватило, добавьте либо еще соуса, либо соли.
Закидываем зелень, кипятим минут 5. Когда уберете суп с огня, закиньте туда 1/4 лимона дольками. Только что сваренный суп еще не имеет задуманного вкуса, ему нужно постоять с лимончиком пару часов, после этого он приобретает законченный вкус, и из него уходит не всеми любимый оригинальный привкус молок) Серьезно, подождите пару часов.
В итоге у вас получится густая, мягкая, ароматная вкуснота - супер-мега полезная))) Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.