Description
Ви вже освоїли трюк зі сковорідкою та спеціями? Тоді у бій! Кількість круп та спецій регулюйте на свій смак. Наприклад, якщо ви любите гаряче, то додайте більше імбиру та кайєнського перчика. Я запропонувала співвідношення води і крупи, щоб у результаті вийшов суп густіший за середній. Якщо ви хочете, щоб смак у супу вийшов більш насиченим, то додайте до нього обсмажену моркву та селеру – універсальне поєднання для подібних страв. Тільки додайте їх до того, як ви увіллєте в суп масло зі спеціями.
Ingredients
-
Сочевиця
200 г
-
Нут
100 г
-
Масло топлене
2 ст. л.
-
Зіра
1 ч. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Імбир
2 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Куркума
1/2 ч. л.
-
Каррі
1 ч. л.
-
Гарам масала
1 ч. л.
-
Вода
6,5 стак.
-
Перець каєн
Cooking
Нут замочить на ночь в холодной воде. Промыть и отварить до полуготовности.
Воду слить, нут переложить в тарелку.
Красную и черную чечевицу промыть и отварить в 6,5 ст. воды на среднем огне. Когда она будет почти готова, добавить заранее отваренный нут.
Натереть на мелкой терке корень имбиря.
Пока чечевица и нут довариваются, поставить на средний огонь сковородку и растопить масло.
Добавить семена зиры и горчицы. Когда семена начнут потрескивать, добавить мелко порезанный чеснок и имбирь и немного обжарить. Затем добавить карри, куркуму и масалу. Обжарить специи, интенсивно мешая, еще 10 сек., а затем влить в кастрюлю с супом. Посолить и варить еще 2 мин.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.