Description
Найсмачніші котлетки, соковиті та ситні, чудово допоможуть урізноманітнити пісний стіл. Ніхто не здогадається, з чого вони приготовлені, і сподобаються вони навіть тим, хто не дуже шанує цибулю. Всім раджу від щирого серця, спробуйте неодмінно!
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Картопля
1 шт
-
Крупа манна
3 ст. л.
-
Соєвий соус
-
Олія
-
Сік томатний
400 мл
Cooking
Соотношение лука и картошки 1:2. Лук нарезать достаточно мелко. Тут главное не расплакаться), спасибо, что на помощь могут прийти современные измельчители)
Картошку натереть на мелкой терке, добавить к луку. Вместо соли я использую соевый соус Kikkoman, вкус получается более ярким и насыщенным.
Добавить 2-3 ст. л манки (точной пропорции нет, зависит от сочности лука), хорошенько перемешать. Фарш отставить минут на 10-15 в сторону, нужно дождаться, чтобы лук и картошка пустили сок, а манка за это время немного набухнет.
На фото видно, что фарш становится более однородным. Котлетки лучше делать небольшие, так они будут легче переворачиваться.
Обжаривать котлеты на очень хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла, по паре минут с каждой стороны, вот какие они получаются пышненькие, румяные и отлично держат форму)
Котлетки аккуратно сложить в толстостенную кастрюльку, залить томатным соком почти полностью (его может понадобится чуть больше, в зависимости от объема кастрюли ) и поставить тушить на медленном огне 30 минут. За это время часть сока впитается, а часть останется вкуснейшей ароматной подливой. Теперь самое главное условие-во время тушения ничего не перемешивать, так как горячие котлеты очень нежные и легко ломаются. Подавать котлеты немного остывшими, лучше комнатной температуры.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.