Description
Цей рецепт стане в нагоді тим, хто час від часу чує фразу "Хочу як у дитячому садку, а ти готуєш не так!". Відтворити дитсадковий варіант для своєї дитини у мене вийшло не з першої спроби. Я облазила інтернет і була здивована, що у приготуванні дитсадкової їжі теж є свої ГОСТи. Потім була боротьба з пропорціями... І все-таки я почула фразу "Ну, тепер ти навчилася готувати плов, як у дитячому садку!"
Ingredients
-
Стегна куряче
300 г
-
Рис
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Лист лавровий
1-2 шт
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Это наши продукты. Крупной луковицы у меня не было, поэтому взяла 2 маленькие.
Порезать лук кубиками, морковь тонкой соломкой.
Курицу очистить от кожи, убрать косточку и порезать кубиками размером 2 х 2 см.
Слегка обжарить лук до прозрачности,
Добавить морковь и тушить на среднем огне 5 минут.
Выложить порезанное на кусочки мясо и слегка все обжарить, чтобы курица схватилась.
Долить 150 мл воды: так, чтобы прикрыть мясо и тушить минут 15 на сильном огне. Это нужно для того, чтобы бульон насытился вкусом и ароматом мяса. Посолить. Когда мясо потушилось - практически вся жидкость выпарилась.
Рис перед готовкой промыть до чистой воды, слить с помощью сита.
Выложить в кастрюлю (2 л) в мясо с овощами, добавить рис, разровнять его.
Залить холодной водой (400 мл) Положить сверху лавровый лист. Не мешать. Количество воды может меняться. Если в мясе осталась вода, то может быть и 250 мл. Ориентир - вода должна покрывать рис на 7 мм. А на момент закладывания риса общий объем жидкости в блюде не должен превышать пропорции 1:2.
Включить плиту на максимум, чтобы рис побыстрее закипел. Как только закипит, огонь убавить до минимума. Накрыть крышкой и тушить до готовности риса, не перемешивая. Примерно 35 минут. Как только рис готов, плов перемешать, плиту выключить и дать плову постоять, отдохнуть. Плов не должен быть сухим и сильно рассыпчатым, но как говорит мой сын "рисинка к рисинке должна быть видна!" Приятного аппетита Вашим деткам!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.