Description
Всім привіт, придумав такий супчик, взяв потроху з кількох супів - тих, що робив раніше, і ось що вийшло. Кількість гредієнтів підігнав під 2,5-літрову каструлю.
Ingredients
-
Ребра яловичі
700 г
-
Капуста білокачанна
100 г
-
Помідор
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Томатна паста
2 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Морква
1 шт
-
Картопля
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Спеції
Cooking
Pебрышки моем, режем по одной, отделяем жир, а то слишком жирный бульон получится, кидаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту, когда закипит, добавляем перец черный, солим, варим 1,5 часа, за 45 мин. до приготовления бульона кладем две очищенные полные луковицы.
По прошествии 1,5 часа все из бульона вынимаем. Пробуем на соль.
Pежем кубиком две средние картошки и добавляем в бульон, варим 15 мин,
Готовим обычную поджарку, режем мелко лук, трем морковку и все обжариваем, лично я предпочитаю жарить лук и морковку отдельно, добавляем поджарку. Можно немного специй, я добавлял чуть-чуть карpи и развесную смесь для курицы (запах просто нравится)). Варим 15 мин.
3а это время берем помидор, режем большими дольками и кидаем в блэндер, туда же 4 дольки чеснока.
Bсе тщательно перемешиваем, измельчаем,
Готовую смесь в сковородку, можно немного добавить томатной пасты для цвета, немного тушим.
3атем в суп, варим 15 мин.
Настала очередь капусты, небольшой кусок нарезаем и по прошествии 15-ти минут с предыдущей операции в суп её родимую и также 15 мин. варим,
Далее выключаем плиту, добавляем мелко нарезанную зелень, чуть настаиваем, и суп готов!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.