Description
Чому за мотивами? Тому що, наскільки я знаю, робиться він із баранини, а в мене – із яловичини. І друге – смажиться він на вугіллі, а в мене – у рукаві для запікання. Дуже смачна вечеря з салатом в а-ля "лаваші". Загалом, суцільний обман зору) Але як смачно!!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
700 г
-
Цибуля ріпчаста
200 г
-
Спеції
Cooking
Лук мелко режем и смешиваем с фаршем, добавляем специи по вкусу. Я беру смесь специй для люля-кебаба или шашлыка. Делаю я это накануне приготовления, и ставлю фарш в холодильник на ночь мариноваться. Если же у вас нет времени ждать, то надо фарш вымешивать. Долго и старательно, пока фарш не станет плотным и вязким. Если фарш оставить на ночь, то времени на вымешивание уходит гораздо меньше. Он почти готов. Становится вязким. В люля не добавляются ни яйца, ни хлеб, ничего другое, что вы привыкли добавлять в обычные котлеты.
Теперь нам надо сформировать колбаски. Лепим их мокрыми руками. Уминаем фарш. Колбаски должны быть плотными, держать форму. Если вы на природе, они должны без проблем нанизываться на шампур и не соскальзывать с него.
Я готовила дома. Поэтому просто выкладываю в рукав, затягиваю с двух концов хомутиками. Если рукав не перфорированный, то можно сделать в нем несколько проколов, или просто не сильно затягивать хомутики. Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов на 30 минут.
Пока жарится люля-кебаб, я напекла галет. Не буду повторяться, рецепт здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/23117/
Порезала овощи соломкой.
Ну, и дальше. В галету выкладываем люля-кебаб, салат и любимый соус.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.