Description
Днями до мене прийшла книжка Джеймі Олівера "Міністерство Харчування", і відразу мою увагу привернув рецепт цих пудингів, тому що в просторах інтернету я знаходила рецепти... міні-пудингів. Тільки вони у мене чомусь не виходили такими красивими, як там описували, але були смачними – це факт. Плюс вічно вони приставали до форм... Тому я зважилася змайструвати сьогодні пудинги з книги чудового Олівера! ІІІІІ... Нарешті пудинги виправдали моє очікування. Їх можна було вийняти з форм руками! Ніяким боком вони не приліпилися до моєї форми... Ділюсь рецептом з Вами :)
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
115 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Молоко
285 мл
-
Олія
Cooking
Итак.. Взбиваем наши ингредиенты в миске. 3 яйца, соль, муку и молоко.
Полученную массу оставляем на 30 минут. (В книге Джейми написано, что это нужно для того, чтобы тесто стало более однородным. Благодаря этому пудинги станут более пышными и хрустящими!)
Пока наше тесто "отдыхает". Разгореваем духовку до максимума! Я разогревала до 220 градусов. Думаю, этого вполне достаточно) Когда духовка достаточно разогрелась, ставим в нее наши формочки (примерно на 2-3 минуты). Далее достаем формочки и заливаем в каждое отверстие по 1 ст. л. растительного масла! И обратно в духовку на 5 минут, чтобы масло хорошо разогрелось!
По истечению этого времени мы достаем формочки с разогретым маслом из духовки и быстренько заливаем тесто! У меня это получилось не совсем аккуратно :) Но ничего страшного... эти капельки превратились в крохотные пудинги :)
Убираем формы с тесто в духовку и 15 минут (не открывая дверцу ни в коем случае!!!) даем пудингам подняться и зарумяниться! Всё! Пудинги готовы! PS Совет от Джейми Оливера: если вы хотите, чтобы пудинг хрустел по всей глубине, убавьте температуру до 150 градусов и пеките их еще 10 минут! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.