Пиріг з куркою, картоплею та цибулею

Description

Якщо ви хочете почути освідчення в коханні, випікайте цей пиріг. Робити його нескладно, складно випікати. Оскільки всі продукти: картопля, курячі крильця і цибуля закладаємо сирими, треба постійно шукати рівновагу між тим, щоб пиріг не підгорів і щоб начинка не залишилася сира. Я сумлінно відчерпала біля духовки 1 год 15 хв., потім почекала ще 15 хв., щоб трохи охолонув і почала виймати з форми свій скарб. У цей момент на кухню зайшов чоловік, глянув на пиріг, потім на мене, знову на пиріг і палко вимовив: "Я тебе люблю!" Звичайно ж, ці слова я віднесла на свій рахунок - хоч як гарний був пиріг, зробила його я...

Ingredients

Борошно пшеничне

3 стак.
Сметана

1 стак.
Масло вершкове

100 г
Яйце куряче

3 шт
Розпушувач тіста

1 пакет.
Курка

0,6 кг
Картопля

3 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

2 зуб.
Оливкова олія

3 ст. л.
Паприка солодка

1 ч. л.
Зелень

1 пуч.
Сіль

Cooking

Для начинки лучше всего подходят крылышки. Их моем, разрезаем на две части

Готовим заправку: рубленый чеснок смешиваем с растительным маслом и паприкой..

Заливаем куриные крылышки и оставляем на 2 часа.

Масло натираем на терке, растираем с мукой, яйца взбиваем с добавлением соли, соединяем со сметаной и разрыхлителем, выливаем смесь в муку и замешиваем не слишком крутое тесто.

Тесто накрываем пленкой и оставляем в холодильнике на 30 мин.

Для выпечки лучше взять форму с толстым дном, у меня была чугунная сковорода. Форму смазываем маслом. Тесто делим на 2 части, половину распределяем по дну формы с образованием бортиков.

Нарезаем картофель кругляшами,

Раскладываем крылышки, остатки маринада выливаем сверху

потом нарезаем лук, посыпаем зеленью, перчим, солим,

Раскатываем вторую половину теста, делаем разрезы, накрываем начинку и тщательно защипываем края. Пирог смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке сначала при 200*С, потом снижаем до 180*С - в течение часа, если недостаточно, минут на 15 больше

После того, как пирог немного остынет, осторожно вынуть из формы,

Нарезать и подать к столу. Теплым он мне нравится больше, вкус бесподобный, одним словом, райское наслаждение.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review