Description
Цей варіант приготування гречки з м'ясом дуже смачний та не клопітний. Зручний він тим, що готується все в одній сковороді, а виходить просто смачно! Ця страва може стати чудовою вечерею для всієї родини, та й нагодувати гостей, мабуть, буде не соромно!
Ingredients
-
Крупа гречана
2 стак.
-
Свинина
350 г
-
Окіст
100 г
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Морква
150 г
-
Томати у власному соку
3 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сіль
-
Пажитник
1/3 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Вода
Cooking
Для этого блюда я использовала ядрицу гречневую ТМ "Мистраль"
Для приготовления блюда хорошо использовать глубокую сковороду или сотейник. Нарезаем окорок брусочками. Вместо окорока можно взять бекон или варено-копченую грудинку
Нарезаем небольшими кусочками свинину (если она будет с жирком - даже лучше)
В глубокой сковороде разогреваем масло, бросаем туда окорок, слегка обжариваем его
Добавляем мясо и тоже слегка его обжариваем
Теперь добавляем нарезанный лук и натертую морковь, обжариваем все вместе. Это необходимо делать на максимальном огне, чтобы мясо и овощи именно обжарились, и стали чуть румяными
Теперь нам понадобятся помидоры в собственном соку без соуса. Их удобство в том, что они уж без кожицы. Но если хотите - то можно использовать свежие помидоры, ошпарив их кипятком и сняв с них кожицу
Помидоры режем мелко
И отправляем жариться в сковородку к мясу
Когда все в сковородке обжарилось, всыпаем гречку и перемешиваем содержимое сковороды
Вливаем воду на 1 см выше уровня гречки
Добавляем соль, нарезанный чеснок и молотый пажитник (он придаст блюду грибной аромат) Еще раз хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, даем сильно закипеть, переключаем на минимальный огонь и оставляем на 15-20 минут, чтобы вся вода впиталась.
Теперь, когда вся вода впиталась, плиту выключаем. Делаем в каше углубления и вбиваем туда сырые яйца (по числу едоков). Накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут, чтобы яйца "схватились"
Не давайте желтку приготовиться до конца, пусть он останется слегка жидковатым. Когда вы положите эту кашу себе в тарелку, вилочкой слегка подденете горячий, чуть загустевший кремообразный желток - он растечётся и будет служить вкуснейшим соусом
Ну вот и всё - прошу к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.