Description
Купила тушки кальмарів для смаження кільцями за рецептом Лейли, але їх треба їсти гарячими, а моя родина цього дня збиралася пізно, я вирішила зробити рулет від "Плюшки" (наша місцева кулінарна газета). Є він охололим, специфічний запах кальмара відсутній повністю і мої діти, які далеко не любителі морепродуктів, уплітали і нахвалювали.
Ingredients
-
Кальмар
1 кг
-
Хліб
1 ломт.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1-2
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сир твердий
100 г
-
Зелень
-
Спеції
Cooking
Пропустим через мясорубку кальмаров, размягченный в молоке хлеб (жижку, если есть, не сливайте в фарш), лук и чеснок. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Фарш получается жидковатый.
На пищевую пленку выкладываем фарш и размазываем в тоненький слой (не дырявый)
Теперь посыпаем резаными яйцами
Следующим слоем сыр
А теперь пришел черед мелко резаной зелени (добавляйте то, что любите и то, что подходит морепродуктам). У меня вырос (на окне) укроп и петрушка- это и пошло в ход :-)
Теперь наш разноцветный пласт завернём, с помощью пленки, в рулет. Заворачивается он достаточно легко.
Теперь нам необходимо взять полотняную тряпочку или марлю (я её сложила вдвое) и перекатить наш рулет на неё, завернуть и завязать как конфетку. Вся эта процедура прошла без осложнений, но думаю, что в следующий раз марлю постелю под плёнку и, таким образом, просто перекачу. Но и в этот раз всё обошлось :-)
Теперь будем варить наш рулет 20 минут (слабое кипение). Опускаем в кипящую воду. Чуть-чуть подсолить и я добавила специи для рыбы. На кухне стоял такой аромат...Никто и не догадался что это кальмары. Когда рулет будет готов, его необходимо вытащить, остудить, развернуть (остывший!).
Нарезаем на кусочки и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Можно приготовить к нему соусы (в следующий раз по экспериментирую). В этот раз кто добавил майонез, а кто соевый соус.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.