Description
Дуже люблю шоколадні лікери (ну іноді звичайно)! Нещодавно подивилася на одній пляшці до інгредієнтів, а там 6 різних добавок! Дійшла висновку, що краще робитиму сама, тим більше це дуже просто! Виходить вершково-шоколадний смак! Тягучий і в міру солодкий! Градуси можна самі регулювати!
Ingredients
-
Горілка
250 мл
-
Шоколад темний
200 г
-
Вершки
200 мл
-
Молоко
600 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
160 г
-
Ванільний цукор
8 г
Cooking
Пробовала по разному, горький шоколад + сахар, молочный и совсем немного сахара. В обоих случаях очень вкусно! В этот раз я брала 200гр. вот такого шоколада + 50 гр. горького (сахар не ложила).
Шоколад натереть на тёрке (я ломала на кусочки, потому что мой шоколад был с начинкой). Добавить шоколад в кастрюлю с молоком, сливками, сахаром и ванильным сахаром. В отдельной чаше взбить яйца, просто до однородного состояния и добавить к молочной массе. Хорошо перемешать и поставить на медленный огонь.
Держать на огне до растворения шоколада и сахара (всегда помешивать венчиком), не кипятить. Жидкость не должна кипеть!!! Если шоколад не растворился полностью (плохое качество шоколада), можно размельчить погружным блендером, но не долго, а то сливки начнут взбиваться. Когда шоколад полностью растворился, добавить водку и дать ещё ликеру хорошо прогреться, но не кипятить!!!
Если нужно, можно ликер процедить! Разлить ещё горячим по бутылкам, дать полностью остыть и хранить в холодном месте.
Я пробую уже через пару часов после охлаждения! Вкусно и без всяких вредных добавок! Получается примерно 1,5 литра ликера!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.