Description
Друзі, побачила у Олени Латушкіної ці кекси. Закохалася з першого погляду. Сказати що смачно – нічого не сказати! Пробуйте!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
150 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Молоко
200 мл
-
Ванільний цукор
2 ч. л.
-
Маскарпоне
250 г
-
Вершки
150 мл
-
Цукрова пудра
5 ст. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Ром
1 ст. л.
-
Кава натуральна
0,5 стак.
Cooking
Яйца растереть с сахаром до белой массы. Всыпать 1 ч. л. ванильного сахара и соль, взбить. Затем ввести растопленное масло. Молоко подогреть до теплого состояния, добавить в тесто.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, порциями вмешать в жидкую массу. Т. к. тесто мне показалось немного жидким я всыпала дополнительно 2 ст. л. муки.
Тесто выложить в подготовленные формочки для маффинов на 2/3 высоты. Выпекать в разогретой до 180* духовке 25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой
Пока пекутся кексы, нужно сварить кофе, остудить. Добавить ром.
Готовим крем. Взбиваем охлажденные жирные сливки с сахарной пудрой до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне и ванильный сахар (в моем случае рикотта). Еще раз хорошо взбиваем.
Как только испекутся кексы, нужно деревянной палочкой сделать 10-12 проколов в каждом
Затем щедро пропитать каждый кекс кофе. Остудить. С помощью кондитерского мешка выложить крем на кексы и присыпать какао. Приятного чаепития с очень вкусными и ароматными кексами!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.