Description
Дуже смачний, соковитий, запашний пиріг. І що дивно, чоловік навіть не помітив, що в ньому немає нічого м'ясного... я обдурила його:)))
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Яйце куряче
5 шт
-
Масло вершкове
125 г
-
Вода
2или3 ст. л.
-
Брокколі
1 шт
-
Перець болгарський
1,5 шт
-
Кукурудза
3или4 ст. л.
-
Печериці
6 шт
-
Сир твердий
-
Вершки
200 мл
-
Сир м'який
80 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цибуля-порей
1 шт
Cooking
Муку просеять. Добавить масло, нарезанное на кусочки, и соль. Растереть руками в однородную крошку. Вбить яйцо и влить воду,
Замесить тесто, сказать в шар, завернуть в пленку и убрать на холод.
Шампиньоны отварить в подсоленной воде, разрезать пополам и затем поперек на тонкие пластинки.
Брокколи разделить на маленькие соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, откинуть на сито и сразу же хорошо обдать холодной водой. Перец нарезать кубиками.
Порей - белую и светло-зеленую часть - нарезать полуколечками.
Все ингредиенты сложить в широкую миску.
Добавить сыр, натертый на крупной терке. Аккуратно, чтобы не помять брокколи, перемешать, посолить и поперчить.
Форму выстелить пекарской бумагой, смазанной маслом. Тесто слегка раскатать, выложить в форму и размять его руками по всей форме, оформив высокий бортик. На тесто тоже уложить бумагу и насыпать гороха, отправить в разогретую до 200*С духовку на 10 минут. Вынуть, ссыпать горох и удалить бумагу. Выложить начинку.
Яйца взбить со сливками венчиком, посолить и поперчить. Равномерно залить начинку.
Сверху посыпать натертой на крупной терке моцареллой или другим мягким сыром (сулугуни, например).
Выпекать до готовности, примерно 25-30 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.