Description
Напій на основі фруктового снігу з ананасу. Такий сніг знову входить у моду завдяки іспанським кулінарам цього разу у вигляді напоїв. Гранізадо (Granizado) може готуватися з різних фруктів: лимона, полуниці, персиків, слив, папайї, ананаса, грушевого та яблучного пюре... Іноді деякі ресторани розбавляють фруктовий сніг фантою, спрайтом, просто холодною водою. ; -)
Ingredients
-
Ананас
1/3 шт
-
Вино біле сухе
125 мл
-
Шампанське
1 бут.
Cooking
От подготовленного ананаса отрезаем 1/3 часть.
Отделяем от кожуры.
Отделяем от кожуры. (Из кожуры ананаса в Португалии делают прекрасный ликер. Настояв ее на коньячном спирте с добавлением сахара.) ;-)
Режем на кубики, вместе с белым сухим вином прокручиваем в блендере до получения гомогенной смеси и образования пены.
Прокрученный ананас можно процедить через ситечко, чтобы удалить крупные кусочки. Прокрученный ананас собираем в емкость, накрываем и ставим в морозильную камеру минимум на 1 час.
Если будете держать в морозильнике больше часа, надо будет 2-3 раза вытащить и хорошо перемешать протертый ананас, чтобы получился именно фруктовый снег. Ставим бутылку шампанского охлаждаться в холодильник.
Через час достаём приготовленный ананас из морозильной камеры, хорошо перемешиваем ложкой. Полученная смесь похожа по консистенции на мягкое полу-застывшее мороженое.
Наполняем полученной ледяной крошкой из ананаса - "Granizado" бокалы на 1/3
Доливаем шампанским. Обычно такой напиток сервируется как аперитив или в самом конце ужина (на посошок, как говорится). :-) :-) Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.