Description
Моя любов до різноманітних рулетів не пройде ніколи. Мені здається, рулет – це дуже святково та ефектно. Пропоную вам варіант гарячої страви на святковий стіл.
Ingredients
-
Свинина
1500 г
-
Гірчиця
3 ст. л.
-
Соєвий соус
50 мл
-
Мед
1/2 ч. л.
-
Сіль
-
Рис
400 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Морква
150 г
-
Перець болгарський
150 г
-
Вода
Cooking
Кусок свинины промойте под проточной водой, обсушите. У меня свиная лопатка, она с жирком и так рулет будет сочнее. С вырезкой он будет более сухой. При помощи ножа сделайте вдоль куска надрез и раскройте мясо в виде "книжки"
Смешайте соевый соус, горчицу, мёд
Намажьте этой смесью одну сторону мясного пласта, накройте плёнкой и оставьте на 3 часа мариноваться
На масле поджарьте слегка нарезанные лук, морковь и болгарский перец
Отварите до полуготовности рис басмати. Я использовала рис ТМ "Мистраль" Добавьте его к овощам, перемешайте, посолите по вкусу. Начинку остудите
Равномерно распределите начинку по всей поверхности мяса. Придавите её к мясу ладошкой или лопаткой.
Сверните мясо с начинкой в рулет. Тут главное - не торопиться и каждый виток рулета как бы обжимать пальцами. Обвяжите рулет плотно кулинарной нитью и обмажьте остатками горчичного маринада
Нагрейте духовку до 160 градусов. Запекайте около 1-1,5 часов, желательно с конвекцией. На противень, на котором запекается рулет постоянно подливайте горячую воду, чтобы на поверхности противня было воды не менее 0,5 см. Периодически поливайте рулет образовавшимся соком. Готовый рулет выньте из духовки, накройте фольгой и дайте ему "отдохнуть" 20 минут. После чего удалите нитки и можно подавать к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.