Description
Я багато разів пробувала зробити звичайну мастику і всякі "штучки" з неї. Так, виходило, але ... Не знаю, може у мене руки не звідти ... але мені страшенно не подобався сам процес, тому що все навколо в цукровій пудрі, до певного часу липне до рук, а готова мастика. Але ж хочеться будь-яку красуню створити, так щоб і просто і смачно!! І я знайшла те, що шукала! Робити її одне задоволення. Ніякої бруду. І навіть при цьому вони повністю не задубелі, т. е. не стали твердо-кам'яними.
Ingredients
-
Шоколад темний
100 г
-
Маршмеллоу
90 г
-
Вершки
40 мл
-
Масло вершкове
1/2-1 ст. л.
-
Коньяк
1-2 ст. л.
-
Цукрова пудра
90-120 г
Cooking
Сначала сделаем мастику: В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь. Полностью растопить. Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой.
Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк. Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы.
Снять с огня. Постоянно мешая ложкой, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру. Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно - делать это руками. Сахарную пудру сыпать до тех пор, пока масса не станет по ощущению как тёплое, тугое, эластичное тесто. Оно абсолютно не липнет к руками, даже наоборот, руки остаются чистыми, но жирными. Скатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки. Мастика готова. Она получается еле тёплой, очень мягкой и нежной. Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро.
Накрыть другим листом бумаги сверху. И раскатывать до желаемой толщины. Снимаем верхний лист бумаги.
Теперь займёмся розочками: Из раскатанного пласта мастики рюмочкой вырезать кружочки. Каждый кружочек приплюснуть к столу ладошкой. Выкладываем эти кружочки внахлёст друг на друга (где-то по середине) в рядочек. Для одной розочки хватит 3-4 кружочка. Из кусочка мастики лепим маленькую колбаску - сердцевинку для розочки. Кладём её на самый первый лепесток.
А теперь просто заворачиваем в всё это счастье в рулетик, начиная со стороны, где лежит сердцевинка, придавливая пальцами нижнюю половину. Берём бутончик в руки.
Аккуратно разгибаем лепестки и придаём им желаемую форму.
На 5-10 минут убираем в холодильник для застывания. Розочки также можно хранить в холодильнике в закрытом виде.
Вот и всё!!! Розочки готовы!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.