Тушкована капуста з гливи

Description

Один із найулюбленіших моїх пісних рецептів.

Ingredients

Капуста білокачанна

1 кг
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Помідор

5 шт
Розсіл

1 стак.
Оцет

2 ст. л.
Часник

2 зуб.
Перець чилі
Перець чорний
Соєвий соус

2,5 ст. л.
Сіль
Зелень
Гливи

150 г
Оливкова олія

4 ст. л.
Цукор коричневий

1 ст. л.

Cooking

Морковь и лук почистить, помыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Овощи слегка обжарить на оливковом масле.

Нарезать капусту.

Добавить капусту к луку с морковью, уменьшить огонь и, понемногу подливая воду, тушить 15-20 минут.

Натереть на терке маринованные помидоры, кожицу выбросить.

Добавить их в сковородку с капустой, влить стакан рассола. Хорошо перемешать и тушить 5 минут.

Добавить 2 ст. л. белого бальзамического уксуса и 2 ст. л. соевого соуса.

Поперчить свежемолотым черным перцем, при необходимости посолить или добавить еще соевый соус по вкусу.

Нарезать острый перец по вкусу, раздавить чеснок, добавить в капусту, добавить ст. л. сахара, хорошо перемешать. Тушить 5-7 минут. Выключить плиту, дать настояться 10-15 минут.

Нарезать соломкой вешенки.

Обжарить в 1 ст. л. оливкового масла, добавить 1 ч. л. соевого соуса, поперчить.

Разложить капусту в пиалы, добавить по 1 ст. л. с горкой жареных вешенок, украсить зеленью.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review