Description
За смаком рулет нагадує всіма відомі та улюблені вареники з картоплею. Але вареники - це довго і трепетно, а рулет - швидко і нескладно. Наскільки смачно і ситно вийшло, ви зможете оцінити лише повторивши рецепт. А повторити ДУЖЕ раджу!
Ingredients
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Томатна паста
-
Картопля
3-4 шт
-
Вода
140-150 мл
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Петрушка
-
Кмин
Cooking
Из муки и воды (с добавлением соли и черного молотого перца) замесить достаточно тугое тесто. Завернуть его в пленку, оставить отдыхать. Картофель очистить, нарезать на кубики как можно мельче. Покрошить лук.
Разогреть в сковороде растительное масло, насыпать зиру (тмин) и, как только семена начнут потрескивать, добавить лук и слегка его обжарить. Затем добавить картофель. Я нарезала картофель очень мелко, поэтому не прогревала его. Если у вас кубики получатся крупнее, то подержите картофель на огне пару минут. К картофелю и луку добавить соль, перец, нарезанную петрушку или кинзу (что я благополучно забыла сделать, очень жаль!)
Тесто разделить на две части. Из каждой раскатать достаточно тонкий пласт, разрезать его на две части, смазать их томатным пюре, отступая от самого широкого края пару сантиметров.
На тесто положить слой картофеля с луком, свернуть рулетом, заканчивая самой длинной стороной без пасты, края плотно защипать. Обязательно смажьте рулет и паровой лист мультиварки, мантышницы или пароварки растительным маслом (чтобы не слипалось и не прилипало). Положите рулеты в форму, сворачивая улиткой.
Готовить на пару 20-30 минут. Разрезать на порции прямо в форме и тут же подавать. Нам очень понравилось с томатным соусом собственного приготовления, зеленью и салатом. Также вкусно будет с аджикой или кетчупом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.