Description
Cуп зі східними пряними нотками, водночас ніжний і гармонійний. Тут цвітна капуста чудово поєднується з мигдалем. Смачна та ситна страва! А готувати дуже просто, спробуйте!
Ingredients
-
Капуста цвітна
1 вилок
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Кумін
1/2 ч. л.
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Перець чилі
1/2 ч. л.
-
Куркума
1/2 ч. л.
-
Бульйон
1 л
-
Мигдаль
80 г
-
Сіль
Cooking
Цветную капусту режем на небольшие кусочки, можно и побольше, чем на фото, у меня помощники перестарались.
В кастрюле разогреваем масло,
добавляем специи и готовим, помешивая, 2 минуты.
Затем кладем капусту
и вливаем куриный бульон. Количество бульона зависит от того, насколько густой суп вы любите.
Добавляем в суп дробленый миндаль. Можно использовать миндальные поджаренные хлопья (немного дробленых орехов или хлопьев оставляем для подачи). И варим суп на среднем огне до мягкости капусты, минут 20.
Превращаем готовый суп в пюре при помощи блендера.
Ставим суп на плиту, прогреваем хорошенько, разливаем по тарелкам и подаем, украсив миндалем. Можно присыпать немного паприкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.