Каша "Дубінушка"

Description

Ще один рецепт незвичайної каші у моєму виконанні. Рецепт цієї каші траплявся на очі багато разів, але не вражав. Місяць тому, коли я підшукувала постові страви, він мене нарешті зацікавив. Я приготувала кашу. Вона сподобалася не тільки мені, а й моїм домашнім. Тепер ми її їжмо часто. Джерело рецепту: Календар 1995 року

Ingredients

Рис

0,5 стак.
Крупа гречана

0,5 стак.
Крупа ячна

0,5 стак.
Пшоно

0,5 стак.
Гарбуз

1 стак.
Цибуля ріпчаста

2 шт
Морква

3 шт
Огірок

1 шт
Помідор

3 шт
Перець солодкий

2 шт
Буряк

2 шт
Петрушка

2 ст. л.
Вода

6 стак.
Олія
Сухарі панірувальні

0,5 стак.
Сіль

Cooking

ВНИМАНИЕ: КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ ДАНО НА БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО КАШИ. Берём кастрюлю типа казана (которую можно поставить в духовку), без пластмассовых ручек. Достаточно высокую. Дно кастрюли смазываем маслом и обсыпаем панировочными сухарями. Свеклу очищаем и трём на тёрке. Укладываем в кастрюлю. Это первый слой.

Пшено промываем до светлой воды. Укладываем поверх свеклы. Второй слой.

Морковь очищаем, трём на крупной тёрке и укладываем поверх пшена. Третий слой. Рис промываем и укладываем поверх моркови. Четвёртый слой.

Перец сладкий очишаем режем полукольцами или кубиками (всё равно), укладываем на рис. Помидоры режем кружочками или кубиками, укладываем на перец.

Огурец режем кружочками или кубиками и укладываем на помидоры. Посыпаем петрушкой. Это пятый слой. (Думаю что всё можно порезать в этом слое кубиками, перемешать и уложить.)

Гречку промываем и укладываем на перец, помидоры и огурцы. Это шестой слой.

Лук чистим, режем полукольцами и укладываем на гречку. Седьмой слой.

Ячневую крупу промываем и укладываем на лук. Восьмой слой. Поверх ячневой крупы укладываем тёртую тыкву. Это девятый слой. Горячую воду подсаливаем по вкусу и заливаем нашу будущую кашу. Кастрюлю ставим на огонь и варим 20 минут. Затем снимаем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку (у меня 150*С) на 30 минут. Жидкость должна выпариться.

Кастрюлю с горячей кашей опрокидываем на блюдо. Должен получиться слоёный пирог.

Который разрезаем на порции.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review