Пшоняна каша з сиром

Description

Старий рецепт російської кухні. Ця каша сподобається навіть тим, хто не любить запах пшона. Дуже смачна та ніжна кашка: якщо гаряча – то пухнаста, як збита, якщо холодна – то можна різати, як запіканку. Ця каша може стати і десертом, і самостійною стравою. Її можна подавати і з ягодами, і з ряжанкою, і з корицею, загалом, простір фантазії.

Ingredients

Пшоно

1 стак.
сир

200 г
Вода

2,5 стак.
Ягода
Кориця
Цукор

Cooking

Варить кашу будем в толстостенной кастрюле (у меня эмалированная чугунная). Промываем пшено в холодной воде до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной. И всыпаем его в кипящую воду. Даем закипеть, убавляем газ до минимума и накрываем крышкой. (Я практически не пользуюсь солью, но если вам необходимо - воду для пшена подсолите по своему вкусу).

Если ваш творог неоднородный, как у меня в этот раз,

То протираем его через сито. Затем добавляем в творог сахар. Его количество зависит от того, насколько кислый ваш творог, и от вашего пристрастия к сладкому. Во всяком случае смесь должна получиться приятно сладкой.

В практически готовое пшено вмешиваем творожно-сахарную смесь. Каша на глазах становится воздушной, как будто взбитой. Накрываем крышкой и оставляем на слабом огне еще на пару минут. Выкладываем на тарелки, украшаем и приправляем как нравится, и... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Comments and reviews