Description
Для конкурсу "Подорож за старовинними рецептами". Була я тиждень у мами в селі, розпитала бабусю та сусідських бабусь про старовинні рецепти, підказали вони мені дещо зі свого дитинства та молодості))) Деякі з них (прості) вирішила приготувати. Для створення антуражу старовини "перерила" всі горища і комори у пошуках старовинних речей... Ось що з цього вийшло...
Ingredients
-
Сало
150 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Картопля
500 г
-
Пшоно
2 стак.
-
Яйце куряче
5 шт
-
Сіль
Cooking
Разжечь костер и поставить котелок с водой на огонь.
Пока закипает вода, сделать зажарку: Нарезать сало (в оригинальном рецепте "ржавое", т.е. которое пожелтело от времени, у соседки такое нашлось :-)) небольшими кусочками, положить на сковородку...
Измельчить лук и добавить его к уже подтопленному салу...Обжарить лук до слегка золотистого цвета, а сало до коричневого.
Почистить картошку и нарезать небольшими кубиками. Пшено помыть. Положить пшено с картошкой в кипящую воду. Посолить.
Варить почти до готовности, помешивая...
В остывшую зажарку влить сырые яйца, хорошо перемешать и добавить в почти готовую кашу. Варить еще 5 минут. Полевая каша готова :-)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.