Description
Одного статного і багатого аристократа на прізвисько Синя борода боялися жінки: по-перше, через незвичайний синій колір бороди, за який він і отримав своє прізвисько, по-друге, через те, що оточуючим була невідома доля шести його колишніх дружин. Незважаючи ні на що, він зумів завоювати серце молодшої дочки, однієї зі своїх сусідок. Зіграли весілля. Одного разу Синя борода змушена була виїхати у справах, він віддав дружині ключі від усіх кімнат, заборонивши входити в одну з них, під загрозою смерті. Дівчина не послухалася, відчинила двері і побачила калюжу крові та тіла попередніх дружин Синьої бороди. З жахом вона впустила ключ у калюжу крові, але намагаючись відтерти кров, розуміє, що ключ чарівний… Новорічна казка, безумовно, буде зі щасливим кінцем.
Ingredients
-
Яловичина
600 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Розмарин
-
Часник
4 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вишня
400 г
-
Мед
1 ч. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Крохмаль
1,5 ст. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
Cooking
Берем необходимые ингредиенты, чтобы получить красивое "мясо с кровью", в стиле Синей бороды..
Мясо хорошенько моем, просушиваем бумажным полотенцем, смазываем оливковым маслом, посыпаем солью и перцем.
Кладем мясо на сковородку с толстым дном, добавляем оставшееся оливковое мясо и обжариваем со всех сторон, до золотистого цвета.
Добавляем в сковородку сливочное масло, неочищенный чеснок, веточки розмарина, обжариваем минут 3-4.
Складываем мясо с приправами в форму для запекания. Готовим в разогретой до 190С духовке около часа, периодически поливая выделившимся соком.
Готовое мясо оборачиваем фольгой и оставляем минут на 15, чтобы оно "отлежалось".
Готовим соус: вишню кладем на сковородку, в которой жарилось мясо, приправляем солью, перцем, добавляем мед, горчицу и винный уксус, ставим на огонь и готовим, помешивая минут 10, должно выделиться много сока, а вишня стать мягкой.
Протираем вишню через сито.
Смешиваем крахмал с 2-3ст. л. вишневого соуса. Протертую вишню возвращаем в сковородку, тонкой струйкой вливаем вишню с крахмалом, постоянно помешивая,
Готовим на среднем огне, до загустения. В готовый соус добавляем тертую лимонную цедру, перемешиваем - соус готов.
Мясо выкладываем на тарелку, нарезаем, поливаем соусом.
Если Вам нравится более прожаренное мясо, то надо в духовке подержать его подольше, тут все зависит от Вашего вкуса.
Наливаем в бокал красное вино. Свечи почти догорели.. наш Синяя борода ужасно зол, что так долго пришлось ждать..
Отрезаем кусочек
И, издав, победный клич, наваливаемся на еду.
Мясо.. вишневый соус и красное вино, непременно утолят любой голод, даже злодейский.. и сказка будет со счастливым концом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.