Курячі нагетси з двома соусами

Description

Не раз бачили у магазинах готові нагетси. Тепер можна зробити і вдома, на додачу з соусами. Маленькі шматочки найніжнішого філе з хрусткою скоринкою. Чим довше в маринаді, тим м'якше, ніжніше, і лимонний сік дає приємну особливість нагетсам. Страва сподобається і дорослим, і дітям. Джерело від lisa_alis Інни ЖЖ, дякую за чудовий рецепт.

Ingredients

Мед
Кетчуп

6 ст. л.
Сир голландський

50 г
Крихітка хлібна

100 г
Яйце куряче

1 шт
Борошно пшеничне

100 г
Спеції
Паприка солодка

1 ч. л.
Соєвий соус

1,5 ст. л.
Сік лимонний

1 ст. л.
Соус

1,5 ч. л.
Кефір

200 г
Олія

4-5 ст. л.
Грудка куряча

350 г
Перець чилі

1 ч. л.
Майонез

3-4 ст. л.
Гірчиця

1 ч. л.
Вода

1 ч. л.

Cooking

Слова автора. Филе куриной грудки нарезать кусочками размером 2,5 х 2,5 см.

Смешать все ингредиенты для соуса, вустерширского соуса у меня не было, заменила на соус террияки. Еще раз напишу здесь маринад. Маринад: 200 гр мацони (кефир, натуральный йогурт), 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. вустерширского соуса, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сладкой паприки (у меня острая), соль, перец.

Перемешать с куриным филе и, сложив в миску с крышкой, поставить в холодильник на 2 часа, как минимум.

Насыпать муку в большую тарелку. В глубокой тарелке взбить яйцо с водой, приправить солью и перцем. В третьей тарелке смешать хлебные крошки и натертый пармезан (голландский сыр).

В глубокой большой сковороде разогреть растительное масло. Вынуть кусочки курицы из маринада, стряхнуть излишки и 1. обвалять в муке, 2. затем погрузить в яичную смесь, далее 3. обвалять в хлебно-сырной смеси. Обжаривать наггетсы на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Благодаря сыру, они получаются еще и воздушными. Выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Пока жарятся наггетсы, приготовьте соусы, просто смешав ингредиенты. Соус барбекю: 6 ст. л. кетчупа, 2 ст. л. кленового сиропа (у меня 1 ст. л. меда), 1/2 ч. л. вустерширского соуса, 1 ч. л. соевого соуса, 2-3 капли соуса Табаско по желанию (у меня молотые хлопья чили). Соус медово-горчичный: 4 ст. л. майонеза, 1 ч. л. зернистой горчицы, 1 1/2 ч. л. прозрачного меда, 1 ч. л. холодной воды. Автор. Совместила эти два метода и, слегка обжарив наггетсы на сковороде, запекла их в духовке в течение 15 минут.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review