Description
Оромо (рулет) - (буквальний переклад з киргизького "загорнутий") блюдо Киргизької кухні. Воно може бути виготовлене з м'яса, або з овочів, як вегетаріанське блюдо. На нашому сайті є схожі рецепти парових рулетів, а от оромо незаслужено оминули.
Ingredients
-
Бараніна
300 г
-
Гарбуз
150 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
3-5 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Вода
1,5-2 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Сіль
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Мясо и лук мелко - мелко порубить ножом.(Я пропустила через мясорубку, дабы "спрятать" лук от мужа).Тыкву и морковь нарезать небольшими кубиками и вместе с порубленной зеленью добавить в фарш, посолить, поперчить и очень хорошо перемешать, добавив чуть воды, чтобы было сочнее.
В муку кладём яйца, масло, соль, постепенно вливаем воду и тщательно перемешиваем. Затем тесто выкладываем на стол и месим, как обычное пельменное тесто. Даем тесту немного отдохнуть, положив его в целлофановый пакет минут на 30.
Тесто раскатываем очень тонко в овал или прямоугольник.
Смазываем растопленным сливочным маслом.
Раскладываем фарш, толщиной не более одного сантиметра и не доходя до краёв сантиметра по два.
Сворачиваем в виде рулета и защипываем со всех сторон, чтобы во время приготовления не вытекал сок.
Готовим 60 минут на пару.
Подаём, порезав ломтиками, с любимым соусом. Приятного аппетита и хорошего настроения!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.