Шоколадно-зметаний кекс

Description

Дуже смачний насичено-шоколадний кекс. Готується легко, дбає швидко. Тісто дуже незвичайне за структурою - щільне і водночас повітряне.

Ingredients

Сметана

300 г
Масло вершкове

100 г
Яйце куряче

2 шт
Борошно пшеничне

400 г
Цукор

1 стак.
Какао-порошок

3 ст. л.
Сіль
Сода

0,5 ч. л.
Ванілін

Cooking

Яйца хорошо взбиваем с сахаром, добавляем сметану и нарезанное маленькими кусочками масло, перемешиваем до однородной консистенции. Затем всыпаем муку, какао, добавляем соль и соду, ванилин. Тесто получается очень плотное, маслянистое.

Форму смазываем маслом и выкладываем тесто.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности (30–45 минут, проверяем палочкой, она должна быть сухой). Вот такой треснутый уродец получился, сейчас это исправим.

Варим глазурь: кусочек сливочного масла (примерно 20г) и 2 ст. л. сахарной пудры на маленьком огне растворяем, перемешивая, до однородности. Вливаем коньяк (1–1,5 ст. л.), перемешиваем, держим еще пару минут на огне, выливаем на кекс. Сверху посыпаем молотой шоколадкой.