Description
Ґрунтовний, ситний пиріг, який цілком може замінити собою другу страву на обід або гарячу на вечерю. Приєднуйтесь.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Сметана
1 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Маргарін
50 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Вода
-
Філе рибне
300 г
-
Картопля
250 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Молоко
1/4 стак.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Приправа
Cooking
Подготовить продукты для теста. Муку просеять в широкую миску, смешать с солью и сахаром.
Добавить маргарин и втереть его руками в муку. Влить сметану и слегка взбитые яйца,
Быстро замесить тесто. Если будет густовато, добавить пару ложек холодной воды. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник.
Тем временем приготовить начинку. Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета.
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, приготовить картофельное пюре, заправить его молоком и обжаренным луком.
Филе рыбы нарезать маленькими кубиками, посолить и поперчить, приправить по вкусу.
Тесто разделить на две части, одну немного побольше. Большую раскатать и уложить в смазанную форму диаметром 23-24 см.
Сверху выложить пюре и разровнять.
На пюре выложить рыбу.
Можно посыпать яйцами, натертыми на крупной терке - это по желанию.
Вторую часть теста тонко раскатать, нарезать на полоски, имитирующие волны, и выложить на начинку. Между полосками оставить несколько маленьких щелочек для выхода пара. Края нижнего коржа загнуть на пирог и смазать яйцом. Из оставшегося теста вырезать маленькие кружочки и выложить их по краю пирога, имитируя чешую. Смазать верх пирога взбитым яйцом и поставить в духовку, нагретую до 220*С.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.