Description
Справжній зимовий суп: густий, насичений, зігріваючий, ситний. Приєднуйтесь!
Ingredients
-
Свинина
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
2 шт
-
Картопля
3 шт
-
Селера черешкова
2 шт
-
Печериці
400 г
-
Горошок зелений
300 г
-
Лист лавровий
2 шт
-
Перець чорний
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Майоран
1/2 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Положить мясо в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец-горошек, влить 2 литра воды. Довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить мясо под крышкой, пока оно не начнет отставать от костей, около часа.
Пока варится мясо, подготовить все продукты для супа. Овощи вымыть и почистить.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Лук измельчить, морковь и сельдерей нашинковать соломкой или нарезать маленькими кубиками, картофель нарезать брусочками. К сожалению, черешкового сельдерея я не нашла, поэтому заменила на корневой сельдерей - 100 г
В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
Всыпать грибы, добавить майоран и обжарить, помешивая, около 3-4 минут. Переложить грибы на тарелку.
В сковороду добавить немного масла и спассеровать морковь с сельдереем до мягкости, около 8 минут.
Добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще около 1 минуты.
Готовое мясо вынуть из бульона и дать немного остыть. Нарезать на небольшие кусочки.
В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и варить 5 минут,
Затем добавить обжаренные овощи и грибы,
Всыпать горошек. Довести до кипения и варить около 5-7 минут. Добавить в кастрюлю мясо, прогреть в течение 1-2 минут и снять.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.