Description
Кулінарія, як і телебачення, як і спогади, дозволяє подорожувати світом, не виходячи з дому. Сьогодні тримаємо курс прямо в спекотну Африку. Зокрема, в Танзанію - країну носорогів, саван і прекрасного узбережжя.
Ingredients
-
Квасоля
300 г
-
Кукурудза
200 г
-
Вода
2 л
-
Селера черешкова
70 г
-
Імбир
50 г
-
Часник
2 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
110 г
-
Перець червоний пекучий
15 г
-
Перець болгарський
100 г
-
Картопля
120 г
-
Томатна паста
70 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Для лучшего понимания рецепта на этом фото представлены основные ингредиенты. В данном случае для ускорения долгого процесса мы берём консервированные белую фасоль и кукурузу. Также для особо впечатлительных советую заменить весь перец на сладкий болгарский.
Нарезаем картофель средними кубиками, рубим лук, сельдерей, острый и сладкий перцы. Ставим варить из вышеперечисленных продуктов овощной бульон, добавив в кастрюлю растительное масло. Варим на среднем огне около 40 минут, чтобы овощи размягчились.
Теперь на несколько секунд снимаем кастрюлю с огня и разминаем овощи толкушкой прямо в бульоне. Добавляем томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и нарубленный имбирный корень.
Закладываем фасоль и кукурузу. Солим по вкусу, возвращаем на огонь и оставляем томиться ещё минут на 20.
В итоге у нас должен получиться суп густой консистенции. И очень ароматный. И не менее острый.
Разливаем по тарелкам и подаём к столу, украсив веточками зелени. Как любила говорить миссис Мпатва в таких случаях: «Msifurahie chakula chenu!»
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.