Description
Є в мене ще одна улюблена книжка – "Торти" (автор – Олена Сучкова). Купила я цю книгу року 4 тому, скуштувала один тортик, другий і, скажу я вам, полюбила я цю книжку з такими смачними тортами. Ось хочу поділитися з вами одним тортиком із цієї книги. Прошу прохання тільки за те, що немає фотки всього торта, вийшла вона мені, як завжди, погано. А потім уже змогла сфотографувати лише половину (поїли)...
Ingredients
-
Вершки
400 г
-
Молоко
500 г
-
Чай зелений
2 ч. л.
-
Жовток яєчний
5 шт
-
Цукор
230 г
-
Желатин
20 г
-
Вода
50 мл
-
Лікер
50 мл
Cooking
Бисквит любой (2 коржа).
Для крема-суфле: Желатин замочите в 70 мл холодной кипяченой воды до набухания. Молоко доведите до кипения, всыпьте чай, остудите и процедите. Желатин распустите на водяной бане, влейте в молоко. Желтки взбейте с сахаром, соедините с молоком. Сливки взбейте. Полученную желтково-молочную массу остудите и соедините со взбитыми сливками.
Для сиропа сахар залейте водой и, проварив 3 минуты, охладите. Добавьте ликер (я добавляла коньяк). Бисквит пропитайте сиропом.
В форму уложите фольгу так, чтобы получился высокий бортик, на нее — бисквит, сверху выложите крем-суфле и опять бисквит.
Охлаждайте торт минимум 4 часа, а лучше поставьте на ночь в холодильник.
Готовый торт я залила шоколадом.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.