Description
Із задоволенням ділюся творінням мого батька. Цей рецепт є фірмовим нашої сім'ї, і у нас жодне свято без нього не обходиться. Коли я була маленькою, мені здавалося, що страва настільки складна і що, крім тата, її ніхто не зможе зробити. Насправді все дуже просто. А дивовижний смак виходить завдяки ідеальному, можна сказати "зірковому" поєднанню інгредієнтів. Я нічого не змінювала в первозданному рецепті, залишила оригінал.
Ingredients
-
Рис
200 г
-
Окірочок курячий
4 шт
-
Морква
1 шт
-
Оливки зелені
50 г
-
Оливки чорні
50 г
-
Зелень
1 пуч.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Печінка куряча
100 г
-
Молоко
3 ст. л.
-
Перець чорний
1/3 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Сіль
-
Соус-маринад
2 ст. л.
Cooking
Для вкусной начинки. Вбиваем одно яйцо в миску. Добавляем к нему зелень, специи и соль, нарезанные оливки (чёрные и зелёные), нарезанную кубиками морковь и крупными кусочками печенку.
С окорочков надо снять шкурки. Для этого просто аккуратно стяните их "чулком" и обрубите косточку, оставив саму культю. Мясо с кости надо снять и нарезать кубиками. Оно пойдёт в начинку.
Добавьте мясо, влейте молоко и размешайте. Начинка готова.
Осталось только заложить начинку в подготовленные шкурки. А дальше, как хотите, либо сколите разрезы палочками, либо зашейте.
Выкладываем окорочка на противень, смазываем соевым соусом-маринадом и запекаем при температуре 200 градусов 30 -35 минут. На этом этапе активизируется "паломничество" домочадцев на кухню. :)
Пока окорочка запекаются, можно приготовить рис. Басмати Микс от Мистраль идеален, он выглядет празднично, нарядно и ярко. Поэтому с нашими фирменными окорочками будет лучшим выбором. Рис промойте, залейте водой и готовьте до готовности. Инструкция на упаковке подскажет, сколько воды и времени на приготовление вам понадобится.
Рис готов и окорочка готовы. Соберите все соки с противня и полейте ими рис.
Рис сразу приобретёт потрясающий вкус. Для порций можно воспользоваться формой.
Можно подавать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.