Description
Мы все умеем приготовить отбивные. Что там делать? Раз-два отбил, посолил и пожарил! Но иногда хочется, чтобы отбивная была супер мягкая, супер сочная и ароматная! Ням! Сегодня я готовлю именно такие. Угощайтесь!
Ingredients
-
Свинина
600 г
-
Олія соняшникова
130 г
-
Цибуля зелена
1/2 пуч.
-
Часник
2 зуб.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Базилік
2 ч. л.
-
Петрушка
1 ст. л.
-
Чебрець
5 веточ.
-
Бальзамік
2 ст. л.
-
Вино червоне сухе
200 мл
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
150 г
-
Масло вершкове
20 г
Cooking
На сковороде разогреем сливочное и подсолнечное масло. Зеленый лук и чеснок мелко нарежем. Добавим к маслу и жарим пару минут. Добавить соль и черный перец.
Подготовим специи.
Добавляем специи в лук. Перемешать. Добавить Бальзамик и постоянно мешая, доводим смесь до слегка густого состояния.
Влить вино. Подождать, когда алкоголь испарится, снять с огня. Оставить маринад до Полного остывания!
Свинину нарезать на отбивные. Слегка отбить.
Выкладываем отбивные в большую миску и заливаем холодным маринадом. Оставить мясо мариноваться минимум 2 часа.
Подготовим тройную панировку. Отдельно мука, отдельно яйца, взбитые со сметаной и отдельно панировочные сухари.
Подготовленное мясо ( специи не счищаем ) обваливаем в муке, яйце, сухарях.
Обжарить на подсолнечном масле до корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.