Description
Цей незвичайний сирно-сирний пиріг сподобається всім – від малого до великого. Поєднуючи в собі класику французької кухні (батьківщиною киша є саме Франція) та традиції білоруської землі, сирний пиріг із сиром та помідорами стане справжньою родзинкою будь-якого, як повсякденного, так і святкового столу. Секрет нашого рецепту простий – виключно натуральні продукти білоруських земель.
Ingredients
-
сир
200 г
-
Сир твердий
115 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
160 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Сметана
70 г
-
Помідор
1 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Начинаем свое кулинарное творчество, как всегда, с настроя. Киш получается особенно вкусным и по-летнему «теплым», если хозяйка частицу души своей через руки в тесто вкладывает.
А чтобы тесто получилось сдобным и рассыпчатым, сначала топим сливочное масло на медленном огне и немного остужаем его. Затем просеиваем муку, добавляем в нее растопленное масло, сметану и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто.
Круглую форму для выпекания выстилаем пергаментом (или используем одноразовую форму). Выкладываем в нее наше эластичное тесто, пальчиками формируя бортики в пару сантиметров высотой.
Для начинки смешаем натуральный творог «Савушкин хуторок» с натертым на мелкой терке сыром «Брест-Литовск Классический». Эти продукты отличаются особым вкусом и отменным качеством. Далее разделяем яйцо на белок и желток. Белок взбиваем до белой пены и аккуратно смешиваем с творожно-сырной массой. Добавляем к получившейся начинке по вкусу молотый перец и соль.
Теперь выкладываем нашу начинку на тесто. Нарезаем помидор острым ножом на красивые тонкие кружки и выкладываем их сверху на пирог.
Затем смазываем киш слегка взбитым желтком. Ставим форму с пирогом в разогретую до 180 °С духовку и выпекаем до готовности 30–35 минут.
Особенность сырно-творожного киша в том, что его можно подавать на стол как горячее второе блюдо, так и в виде холодной закуски. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.