Каша "Північна"

Description

Піст – не дієта. Піст – час покаяння та духовного очищення. У перший тиждень посту пропоную страву з рису та гречки з овочами. Ця страва займе гідне місце у Вашому меню. Перевага його перед іншими в тому, що є дні посту, коли дозволяється їсти гарячу їжу без олії. У цю кашу олія додається безпосередньо перед вживанням. Якщо олія дозволяється, додаємо олію, якщо ні, то не кладемо. Ще каша досить ситна. Страва з журналу "Школа гастронома".

Ingredients

Рис

1 стак.
Крупа гречана

1 стак.
Буряк

1 шт
Морква

2 шт
Гриби

40 г
Лимон

0,5 шт
Олія

2 ст. л.
Сіль

Cooking

Для данного блюда потребуется два вида круп. Я использовала крупу гречневую и рисовую.

Рис промыть водой, высыпать в сухую раскаленную сковороду и обсушить, пережаривая ее в течение 5 минут.

Гречку промыть водой, высыпать в раскаленную сухую сковороду и обжарить, помешивая, в течение 5 минут

Приготовить свеклу, морковь, помыть, почистить. Извлечь сок из половинки лимона.

Сухие белые грибы промыть, но не вымачивать.

Натереть на крупной терке свеклу.

Натереть на крупной терке моровь.

Выложить в чугунную кастрюлю, сковороду или стеклянную форму гречку.

Вторым слоем уложить половину грибов.

Третьим слоем выложить свеклу. Полить лимонным соком.

На свеклу выложить рис.

Сверху риса выложить оставшиеся грибы.

Последним слоем выложить морковь.

В горячей воде растворить соль. Налить ее в форму столько, чтобы она была на 2-3 см выше верхнего слоя моркови. Накрыть крышкой или фольгой. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.