Description
На сайті є пара рецептів хліба з кабачками, але вони суттєво відрізняються від мого, тому наважусь виставити свій рецепт! Хліб виходить дуже смачний і можу сказати, що ще й корисний... Мій чоловік зовсім не любить кабачки, а тут він їх не відчув... А я рада, що нагодувала його хлібом з вітамінами...
Ingredients
-
Борошно пшеничне
675 г
-
Кабачок
4 шт
-
Дріжджі
2 пакет.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Кунжут
-
Спеції
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Кабачки натереть на крупной терке.
Положить в дуршлаг, посолить, и оставить на 20 минут, дать стечь соку.
Смешать в миске муку, дрожжи, и соль. Поперчить.
Добавить масло.
Добавить кабачки, перемешать.
Понемножку добавлять теплую воду до получения мягкого теста. Количество воды зависит от влажности кабачков, начинать добавлять надо, примерно, с трех столовых ложек.
Месить 5-10 минут, пока тесто не станет эластичным.
Положить в миску, слегка смазать тесто растительным маслом. Накрыть пленкой.
Поставить в теплое место, для подхода и увеличения объема в 2 раза. Сейчас жарко, можно просто оставить на столе или на подоконнике... А когда прохладно, я ставлю в духовку, а вниз таз с кипятком, и закрываю дверцу. Образуется парниковый эффект (решила сфотографировать этот момент, т. к. некоторым, в прошлые разы, было не понятно).
Вымесить тесто еще раз.
Разделить тесто на 2 части. Одна - большая, а вторая - меньше (в 2 раза меньше, чем первая)...
Большую часть разделить на 3 равных части.
Сплести косичку.
В разъемную форму (у меня 26 см) по кругу положить косу. И в центр вторую часть теста, скатанную в шар.
Оставить в теплом месте до увеличения объема в два раза.
Смазать хлеб яйцом. И посыпать кунжутом. Выпекать 35-40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.