Description
Нещодавно знайшла рецепт цього супу на просторах інтернету саме в такому варіанті. З того часу повторювала неодноразово і з копченим м'ясом і без м'яса, і як пюре, так і суп. Завжди виявлявся безпрограшний варіант. Сьогодні пропоную вам скуштувати цей суп-пюре з напрочуд оксамитовою структурою та насиченим вершковим смаком.
Ingredients
-
Горошок зелений
0,5 стак.
-
Горох
1 стак.
-
Картопля
4 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Масло вершкове
50 г
-
Сирок плавлений
1-2 шт
-
Спеції
0,5 ч. л.
-
Зелень
3 веточ.
-
Вершки
200 мл
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
Это основные продукты, из которых мы будем варить суп. Горох предварительно я замачила, но можно его размолоть в блендере, что тоже съэкономит время при его приготовлении.
Поставить варить горох в кастрюле объёмом около 3 литров. Измельчённый лук, морковь, чеснок обжарить на растительном масле до готовности. В конце добавить немного соевого соуса. В отдельной кастрюле ставим варить зелёный горошек.
Картофель нарезать кубиками.
И добавить его к гороху. Я добавляю тогда, когда горох слегка треснет. Кстати, горох ТМ "Мистраль" варится очень быстро. Минут за 5 до готовности картофеля положить зелень. У меня был сушеный укроп.
Варим суп до готовности картофеля, снимаем с огня. Добавляем нашу зажарку и пробиваем все поргужным блендером. Затем вливаем сливки (обязательно подогретые, иначе они свернутся), сырок, натертый на тёрке, сливочное масло и приправу. И опять смешиваем блендером. Сливки в этот раз у меня были 15%.
Затем добавляем отваренный зелёный горошек и ставим на плиту до закипания. Выключаем и зовем всех к столу.
Подавать можно со сливками, сухариками. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.