Description
Цей гарнір, що складається з поєднання пшоняної крупи з картоплею і обсмаженим цибулькою-відмінна знахідка в дні посту. Навчила його готувати мене бабуся чоловіка, коли ми бували на Україні. "Зливухою" (російською буде звучати "сливкою") кашу назвали напевно тому, що юшка її зливається і служить як підливу. Каша дуже ароматна та ситна! У нашій родині її усі полюбили. Дуже раджу!
Ingredients
-
Пшоно
2 стак.
-
Картопля
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вода
6 стак.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Олія
-
Часник
1 зуб.
Cooking
Берем неэмалированную кастрюлю, наливаем в нее воду и доводим до кипения. Тем временем промываем пшено, чистим картофель и лук.
Нарезаем картофель и по закипании опускаем в воду, солим.
С минуту провариваем картофель. Тем временем нашинковываем мелко лук, обжариваем его на сковороде.
Добавляем в кипящую воду промытое пшено и луковую зажарку.
Доводим до кипения и варим 7-10 минут. Нужно поймать момент, чтобы пшено не сильно разбухло. Прикрываем кашу крышкой и сливаем большую часть юшки, выдавив в нее зубчик чеснока.
На млеющем огне провариаваем кашу еще с минутку, снимаем с огня, укутываем в одеяло и оставляем на пол часа. Через пол часа раскутываем, перемешиваем кашу и подаем на стол, приливая юшкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.