Description
М'який ніжний листковий салат - гідна прикраса свят та буднів. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем betti під назвою "Костромське болото" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".
Ingredients
-
Горбуша
200 г
-
Гриби
200 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сир плавлений
100 г
-
Зелень
1 пуч.
-
Журавлина
1 горст.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Суміш перців
Cooking
Я использовала вареную горбушу, но в оригинале предлагается консервированная в масле. А я, когда жарю рыбу, специально оставляю рыбную голову и хвост для "салатных целей" ;-) . Горбушу отварить в огуречном рассоле (или в подсоленной воде с добавлением лука, моркови, сушеных специй) около 10 минут. Остудить и руками разобрать на кусочки, не мелкие!
Грибы у меня соленые, "тополевки", автор советует использовать любые грибы - соленые, маринованные, жареные с луком. Таким образом, салат приобретает новые оттенки вкуса. Грибы нарезать некрупными кубиками.
Собираем салат: нижний слой - рыба, политая заправкой. Для заправки я использовала сметану, смешанную с соевым соусом и приправленную смесью ароматных перцев. Заправку можно варьировать по вкусу и солености. ;-) В оригинальном рецепте используется майонез, так что выбор за вами. :-D
На рыбу выкладываем грибы. Грибы поливать заправкой не нужно.
Яйца измельчить на яйцерезке или просто нарезать кубиками. Выложить на грибы, слегка полить заправкой.
Плавленный сыр (мне нравится сливочный "Хохланд") нарезать кубиками и выложить верхним слоем и полить оставшейся заправкой. В оригинале, сыр обычный, твердый, но с плавленным салат нежнее.
Зелень мелко нарезать, посыпать салат. Украсить, по желанию, клюквой и грибочками.
Салат готов. Приятного аппетита! :-)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.