Борщ "Сердечний"

Description

Наваристий, ситний та смачний борщ. Порадує після збирання врожаю чи зігріє у холодні зимові дні.

Ingredients

Серця курячі

400 г
Картопля

10 шт
Морква

1 шт
Перець болгарський

1 шт
Помідор

3 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

4 зуб.
Зелень

1 пуч.
Олія

2 ст. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Капуста білокачанна

1/4 вилок
Буряк

3 ст. л.
Спеції
Вода
Сік лимонний

1 ст. л.

Cooking

Куриные сердечки залить одной столовой ложкой сока лайма (лимона), добавить 1 ст. л. измельченной зелени (у меня базилик, петрушка и сельдерей), щепотку соли. Перемешать. Оставить пока в стороне.

Подготовить овощи. Картофель нарезать крупно, морковь, болгарский перец, лук произвольно, как вам удобно, чеснок и зелень мелко порубить. Капусту нашинковать (я взяла уже отваренную, из заморозки, было очень много капусты, пришлось спасать, что не успевали кушать). Если свекла свежая, натереть на крупной терке, добавить 1/2 ст. л. уксуса 6%, 1ч. л. сахара без горки, смесь перцев, щепотку соли, перемешать.

Картофель (и если свежая капуста) залить водой, поставить на огонь.

В то же время в сковороде разогреть масло, выложить куриные сердечки (без маринада), обжарить 5 минут. Добавить морковь, перец, лук, чеснок, жарить еще пару минут.

Влить соевый соус. Тушить сердечки и овощи 5 минут.

Добавить помидоры. Помидоры я пробила в блендере, но можно и просто нарезать. Готовить 7 минут.

Результат.

Добавить зажарку и свеклу (у меня заготовка для борща) в кипящий картофель. Я тут же добавляю мою размороженную капусту. Через 10 минут добавить зелень (зимой можно взять прованские травы), 1 ч. л. смеси перцев, соль. Варить борщ до готовности всех овощей.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review