Description
Рецепт чимічурі придуманий в Аргентині ще в 19 столітті. Цей соус дуже популярний, його можна використовувати до будь-якого м'яса та птиці, приготованих на грилі. Для мене він взагалі універсальний. У ньому також можна маринувати м'ясо і птицю, використовувати як заправку до салатів. За однією з версій, назва соусу перекладається як "безладна суміш". Є базовий рецепт, але будь-які добавки не забороняються. Тому я вирішила додати улюблений соєвий соус для посилення смаку.
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Петрушка
50 г
-
Кінза
15 г
-
Часник
4 зуб.
-
Цибуля-шалот
1 шт
-
Перець чилі
1/2 ч. л.
-
Орегано
1/2 ч. л.
-
Суміш перців
1/4 ч. л.
-
Оливкова олія
100 мл
-
Лимон
1/2 шт
-
Оцет
30 мл
Cooking
Лук-шалот и чеснок рубим очень мелко.
Также мелко рубим кинзу и петрушку. Смешиваем.
Добавляем сок половины лимона, уксус красного вина, орегано, смесь перцев и перец чили.
Наливаем оливковое масло.
Добавляем соевый соус ТМ Kikkoman. Всё хорошо перемешиваем. В соусе должны быть слышны отдельные компоненты, он не должен быть "кашей".
Соус рекомендуется готовить заранее, чтобы его компоненты взяли друг от друга соки и ароматы. Кладём готовый соус в герметичную баночку с широким горлом, храним в холодильнике до 1 недели. Используем к мясу, курице-гриль, а также к овощам, рыбе. У меня куриные крылышки-гриль, маринованные в соусе-маринаде Teriyaki Kikkoman. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.