Пшоняна запіканка, під вершковим покривалом

Description

Ароматна, ситна запіканка з пшона з сухофруктами та горіхами. Прикрасить будь-який стіл і принесе користь та задоволення всім. У нас на ура йде з чаєм, хоча чоловік не дуже любить пшоно.

Ingredients

Пшоно

1 стак.
Молоко

500 мл
Вода

500 мл
Масло вершкове

100 г
Цукор

3 ст. л.
Яйце куряче

4 шт
Родзинки

0,5 стак.
Чорнослив

0,5 стак.
Курага

0,5 стак.
Горіхи лісові

0,5 стак.
Ванільний цукор
Сіль
Вершки

1 стак.

Cooking

Духовку разогреваем до 180 градусов. Крупу промываем и отвариваем до полу готовности (примерно 10-15 минут) в подсоленной (0,5л) воде. В горячую наполовину отваренную крупу добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем.

Изюм, курагу и чернослив моем. Измельчаем орехи, курагу и чернослив нарезаем. Сухофрукты, орехи и 2 ст. л. сахара отправляем в крупу.

Вливаем холодное молоко, хорошенько перемешиваем, и добавляем два яйца. Все перемешиваем и выкладываем в форму (у меня 21х29см) выстеленную бумагой для запекания.

Два яйца, взбиваем с ложкой сахара и ванильным сахаром, до образования пышной пены. Сливки я тоже немного взбила но не до пиков, перемешиваем сливки и яичную пену и выливаем поверх запеканки.