Description
У нас у Приморському краї дуже популярна страва китайської кухні – баклажани у кисло-солодкому соусі. Пропоную Вам варіант цієї страви - баклажани по-сичуаньськи. Його можна приготувати вдома як закуску на пікнік, а можна і прямо на природі, у вічі, на відкритому вогні.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Вода
100 мл
-
Табаско
1 ч. л.
-
Соус-маринад
50 мл
-
Оцет
2 ст. л.
-
Вино біле сухе
2 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Олія
80 мл
-
Часник
2 зуб.
-
Імбир
1 ст. л.
-
Перець чилі
2 шт
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ст. л.
-
Кунжут
1 ст. л.
Cooking
Баклажаны нарезать крупными кусками.
Мелко нарезать чеснок, имбирь, приготовить заранее перец чили.
Заранее приготовить заправку. Для этого нам понадобится терияки маринад от Blue Dragon
К терияки маринаду добавить воду, сахар, херес, рисовый уксус, табаско, крахмал. Перемешать.
Баклажаны обжарить до золотистого цвета на раскалённом масле в воке в течении 4 минут.
Добавить к баклажанам перец-чили, мелко нарезанный чеснок и имбирь, перемешать.
Залить баклажаны заправкой, перемешать, потушить 2 минуты до полного загустения.
Баклажаны можно есть как горячими, так и как холодную закуску. Сверху посыпать семенами кунжута.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.