Сирні пальчики «Айріш-Крим»

Description

Думала зробити сирно-горіхове печиво із білим шоколадом. Але око натрапило на недопиту пляшечку лікеру, хлюпнула в тісто, аромат і смак перевершив усі очікування. Компанія товарів підібралася дуже вдало. Насичений волоський горіх, м'який сир, білий, з молочним смаком, шоколад і неймовірно ароматний, вершковий лікер «Айріш-Крим». Все це разом дають чарівні печиво, з м'якою та легкою текстурою тіста, я б навіть назвала таке печиво – м'яким вершковим десертом.

Ingredients

Кисломолочний сир

200 г
Маргарин

100 г
Горіхи грецькі

50 г
Цукор

3 ст. л.
Шоколад молочний

50 г
Яйце куряче

1 шт
Борошно пшеничне

2-2.5 стак.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Сода

0.3 ч. л.
Лікер

2 ст. л.
Сметана

3 ст. л.
Ванілін
Цукрова пудра

Cooking

Творог хорошо растереть в творожную пасту, можно в блендере вместе со сметаной, либо протереть через сито.

Размягченный маргарин взбить с сахаром и ванилином, добавить яйцо, взбить.

Добавить творожную массу и ликер, взбить около 1 минуты.

Шоколад порезать на кусочки. Шоколад брала пористый, как назло другого в магазине не было, а я уже задумала именно с белым шоколадом, на деле оказалось даже забавно. При выпечке, шоколад начал плавится, а т. к. из-за пор занимает место больше, то в результате получились такие сладкие дырочки в тесте))) Затем добавить молотые орехи и шоколад, перемешать.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и содой, замесить тесто. Положить сначала 2 стакана муки, при необходимости добавить еще, тесто должно быть мягким, очень приятным в работе, чуть липким, но не тугим. Убрать тесто в холодильник на 30-40 минут.

Подготовить блюдце, в него насыпать слой сахара. Тесто разрезать, или просто отщипывать по небольшому кусочку, скатать валик, где-то в 1 см толщиной. Слегка обмакнуть колбаску одной стороной в сахар и выложить на противень, сахарной стороной вверх.

Укладывать пальчики на расстоянии около 1 см друг от друга. Выпекать 13-15 минут при 180 градусах, до румяности.

Готовое теплое печенье посыпать сахарной пудрой и отсудить на решетке. Когда остынет убрать в контейнер с плотной крышкой, тогда оно не подсохнет и будет оставаться свежим и мягким. Держалось три дня, аромат и вкус был просто отменный.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review