Description
Відразу ж напишу, що соус до цього салату можна приготувати будь-який інший, оскільки салатний соус "Roquefort" - справді "спеціальний" і подобається тільки тим, хто любить цей сир, тому рецепт соусу - для гурманів, а рецепт салату - для всіх, хто любить спаржу та авокадо!
Ingredients
-
Спаржа
200 г
-
Авокадо
1 шт
-
М'ясо
50 г
-
Помідор
6 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Листя салату
6 шт
-
Зелень
-
Сир твердий
20 г
-
Олія
20 г
-
Оцет
20
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Спеції
-
Сіль
-
Вершки
20 г
-
Перець білий
Cooking
Спаржу почистим, разрежем на 2 части поперек.
Отварим в подсоленной и подсахаренной воде около 10 мин.
На салатные тарелки выкладываем: спаржу, очищеный и нарезаный дольками авокадо, томаты, разрезаные на 2 части, лук - тонкими полукольцами, кусочки вяленого мяса, измельченные листья салата и зелень.
Готовим [color=darkred][b]соус из "рокфора"[/b][/color]: в блендере или миксере взбиваем сыр рокфор, масло растительное, уксус, желток, сливки, соль, белый перец, специи для салата (желток можно использовать как сырой, так и отварной). Когда готовим соус - желательно всегда пробовать и на соль и на наличие уксуса(!) и добавлять ингридиенты не сразу, а небольшими частями.
Соус готов.
Аккуратно перемешиваем салат.
Подаем с соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.