У Стародавній Греції існувало прислів'я: Розумна людина завжди добре готує свою сочевицю. Це одна з найдавніших культурних рослин. Зерна сочевиці були виявлені археологами у спорудах бронзового віку. І цей суп - один з моїх найулюбленіших. У нього ніжний смак та приємна текстура. Плюс марокканський суп із сочевицею - криниця корисних речовин. Сочевиця містить величезну кількість рослинного білка, який легко засвоюється організмом. Вона є чудовим джерелом заліза, фолієвої кислоти та розчинної клітковини. Крім цього, сочевиця стимулює обмін речовин і підвищує імунітет. У східних країнах сочевиця вважається прогріваючою їжею, а якщо вона приготовлена ​​зі спеціями, то її дія, що зігріває, ще більше збільшується. Тому сочевиця, особливо суп із неї, дуже підходить для зимового раціону мешканців північних країн. Приємного апетиту!