Description
Після прогулянки листопадовим холодком зігріємося ніжним кремовим супом з чорносливом в оправі з бекону. Ідею підглянула у кулінарному журналі за 2013 рік.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Картопля
500 г
-
Майонез
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цукор
1 ч. л.
-
Бульйон
800 мл
-
Бекон
5 ломт.
-
Чорнослив
10 шт
-
Вершки
100 мл
-
Олія
2 ст. л.
-
Зелень
Cooking
Крем-суп готовится довольно-таки быстро, если в холодильнике уже есть готовый бульон. Картофель, лук и морковь моем, чистим и нарезаем крупными кусочками.
На сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла и обжарим лук в течение двух минут. Далее добавим остальные овощи, приправим солью и перцем по вкусу и добавим сахар. Несколько минут потушим овощную смесь. Затем переложим всё в кастрюлю и задьем бульоном. Варим на малом огне под крышкой 25-30 минут.
А пока чернослив помоем, обсушим. Бекон разрежем пополам в длину.
Завернём каждую ягоду чернослива в полоску бекона.
Овощи с добавлением майонеза Махеевь и небольшого количества горячего бульона измельчим в блендере до состояния пюре. Вольём сливки и доведём суп до кипения. По вкусу добавляем ещё соль и перец.
Чернослив в беконе обжарим на сковороде с добавлением столовой ложки растительного масла, до румяной корочки бекона.
На деревянные шпажки нанизываем чернослив.
Крем-суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём с черносливом в беконе на шпажках.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.