Суп з квасолею та галушками

Description

Ситний, поживний суп буде доречним на Вашому столі в холодну погоду.

Ingredients

Квасоля

100 г
Олія

2 ст. л.
Часник

2 зуб.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Ковбаса

250 г
Бульйон

1,2 л
Чебрець

1 ч. л.
Цукіні

2 шт
Квасоля стручкова

80 г
Томатна паста

1 ст. л.
Борошно пшеничне

1 стак.
Масло вершкове

30 г
Базилік

1 ч. л.
Зелень
Яйце куряче

1 шт

Cooking

Я использовала белую фасоль "Лима" от Мистраль. Замочите на 2 часа, затем отварите ее в течение 30 минут.

Морковь нарежьте тонкими кружочками, кабачок и колбасу половинками кружочков. Нарежьте лук и чеснок.

Для клецек. Муку разотрите с мягким сливочным маслом, смешайте с базиликом, солью, влейте достаточное количество воды и замесите мягкое тесто. Скатайте тесто жгутиками и нарежьте кусочками.

В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком, положите морковь, колбасу, жарьте 2 минуты.

Добавьте томатную пасту, влейте бульон, добавьте тмин и фасоль. Варите 10 минут. Положите в суп цуккини, стручковую фасоль, клецки. Поперчите, посолите, варите 10 минут. При подаче посыпьте зеленью. Можно подать со сметаной и ломтиком лимона.

Comments and reviews